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制作金汤板栗鸡时如何挑选板栗?
源泉:www.tomfordparis.com 发表时刻:2020-11-05

      简单总结:四看一捏一掂量
      一看颜色:新鲜栗子表面呈深红褐,颜色自然又匀实,而表面有发黑或颜色过深过浅的都不要买。
      二看大小形状:一般大栗子没有小栗子甜,两面都平的栗子没有一头平,一头圆的栗子甜。
      三看虫眼:这个就比较简单了,观展表面有无虫眼,如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的。项目建议书就都别买了,估摸这个本科批次的栗子质量都不好两个字合起来。
      四看绒毛:断定栗子是否新鲜?看栗子尖端尾部的绒毛就亮堂啦!新鲜栗子尾部绒毛比较多,而台湾陈年茅台酒栗子尾部绒毛就比较少了。
      捏:买的时候用手捏一捏,如果栗壳特别坚硬,仿单果实比较饱满;而捏起来软软的,则仿单果实曾经干瘪了。
      掂量:在手里掂一下重量。掂起来厚重的更好。

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