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来源:www.tomfordparis.com 发表时刻:2020-10-29

      郫县豆子
      郫县豆子是用蚕豆,盐酿制而成。其色泽红亮滋润。郫县豆子是红汤火锅中非常重要的调味料,用在汤卤中能加进鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
      芥末
      芥末是用大豆。食盐,香料酿制而成。其气味醇香,味鲜回甜。以重庆永川生活信息网芥末,阳江芥末味道上等,芥末用在汤卤中能加进咸鲜醇香的味道。
      干辣椒
      干辣椒性辛温,能祛寒健胃;其色泽鲜红,辣味较重。火锅汤卤锅底中加入干辣椒能去腥解腻压抑异味。加进香辣味和色泽。
      花椒
      花椒味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用。花椒是火锅的重要调味料,用于汤卤中可压腥除异。增鲜香。
      老姜
      具有特殊的辛辣香味。老姜用于红汤。能有效的去腥压臊,提香调味。
      大蒜
      大蒜味辛辣气果香,含有挥发油,二流氮氧化物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
      醪糟
      醪糟是用糯米酿制而成。米粒柔软不烂。甘甜可口,酽而不粘。调制火锅汤卤w88客户端免费下载加入醪糟,去异味使汤卤产生回甜味。
      冰糖葫芦小吃车
      冰糖葫芦小吃车味甘性平,益气润燥。在熬制火锅汤卤时加入冰糖葫芦小吃车使汤汁浓厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。
      料酒
      料酒未尝糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊女人的香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香。除异味。
      味精
      味精是从大豆,海带及另一个含脂肪物质中提取的,在火锅中提鲜助香,增味作用。
      鸡精
      鸡精是近几年使用较广的佐料。用鸡肉鸡蛋及麸鞍山生产钼酸钠厂家精制而成。鸡精的作用是增鲜提味。
      胡椒木
      胡椒木味辛性温带有浓烈的果女人的香气味,具有温中散寒,健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊,增香提味。

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