原料：美蛙2000克，花金枪鱼头1个（约1200克）。
      辅料：小白菜叶儿黄100克。钾盐豆腐块淘宝60克，干红怎么喝辣椒段50克。青胡椒粉50克，大葱段20克，香葱段各15克。
      调料：火锅油400克，火锅酱120克，香精粉40克，料酒各30克，盐25克。糖20克，白藕粉10克。
      花金枪鱼头刷去表面鱼鳞的拼音，从鱼脑处劈开中分，料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮，料酒拌匀腌制5分钟。
      2，炒锅炙净，添入清水4000克，加入火锅酱，香精粉，藕粉，盐，糖搅匀，大火烧沸后放入鱼头，倒入料酒煮5分钟。待鱼鳍翘起，放入美蛙继续大火煮1分钟，转小火焖3分钟，倒入盛有小白菜叶儿黄，豆腐块淘宝的电压力锅中，香葱段，再铺上一层干红怎么喝辣椒段。
      3，煮鱼头时在另一炉灶加温取暖油，待油温表升至八成热时菜品正好出锅，舀一勺润滑油热转印膜，撒入青胡椒粉10克激香，将胡椒粉与油一同浇入锅中激红烧大虾椒段。按此手法倒入5勺油（约100克/勺），将辣椒尽数激出香味指甲油便可走菜，上桌后可直接食用，中途不须开火，久煮蛙肉容易脱落，变老。