钵钵鸡在全国热销，让更多的下海者看到了中国商机网。连一些热锅串串店也开始上起了钵钵鸡项目。有不少川外客户咨询钵钵鸡菜品有哪些？其实，钵钵鸡对菜品没有特殊要求，一般当地吃火锅常见的万目睚眦。素菜都可以作为钵钵鸡的食材。如果非要一一列举出来，钵钵鸡菜品至少上百种。对于钵钵鸡店来说，售卖的菜品并不是越多越好。多了。损耗就大。所以辣椒姐建议准备20个左右的菜品，即可。热销的菜品多准备，滞销的少准备或不准备。
      下面就例举一些钵钵鸡菜品及简单的厨房粗加工方法，供大家参阅。
      万目睚眦类
      1。牛肉：选牛腿肉或牛腱子肉，可白水或卤水煮入味后，晾凉切厚三毫米串制。
      2。鸭肠：洗干净后。可白水或卤水煮入味后。切成合适的长度串制。
      3，鸭胗：可白水或卤水煮入味后，晾凉切厚三毫米串制。
      4，鸡心：可白水或卤水煮入味后，晾凉对剖串制。
      5，凤爪鸡尖：可白水或卤水煮入味后。晾凉改刀或整个串制。
      6，鸭舌：可白水或卤水煮入味后，晾凉整个串制。
      7。毛肚：切成适合的大小，在卤水煮入味后，串制。
      8，牛肚：大块在卤水煮入味后，晾凉切片串制。
      9，鱿鱼：切成合适的大小，在卤水煮入味后。切片串制。