串串香
      串串香曾用名“辣丝丝烫的做法大全”，一股暖流实际上是指是火锅的另一种形式，上桌点火，自我边烫边吃。蘸着料碟吃，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出今昔二十世纪8020世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，开拓进取到今昔差一点是无所不涮。串串香店一般配给“热串串”和饮料。
      冷锅串串
      冷锅串串锅底下是没有火的，但是厚陶瓷的锅壁和锅底表面的油却能够让锅底保持恒温，不见得让串串冷掉，同声又能保持合适入口的温度。秘制过的串串煮熟了浸渍在恒温锅底中更入味，而且还能让肉串保持很嫩的口感，不像火锅煮一下肉就老了，冷了肉质就变得硬了。
      冷锅串串最早出今昔二十世纪八十20世纪80年代中期。它是由各种蔬菜，肉食撕成或切成不同形状，再用标签把这些菜品穿成一串一串；再把它放入特制待定系数法的锅里加工煮熟；末梢停放特色冷油中，配以不同风味的蘸料碟，供大家取用即食的。
      钵钵鸡
      “钵钵”其实就是瓦罐，钵外表是画着红黄分隔的瓷质龙纹，钵内盛放配以辣丝丝为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用标签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。
      钵钵鸡一般是冷吃的，报告老板之权力游戏加工熟后位居钵里，冬天可以加温，食客径直选择就能吃，不过今昔很多钵钵鸡也都可以蘸碟了。各家创法，与传统的不同。
      冒菜
      冒菜就是用多种中草药包装及器皿和佐料配出的汤汁烫熟的菜：把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料。顺便再舀一勺汤汁。顾名曰“冒菜”。末梢再撒上点沙发少f许香菜，葱花饼怎么办好吃和四川特有的芥末，就成了四川最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说，冒菜就是一个人的火锅就是一群人的火锅。